Entradas

ENTRADAS PARRILLA (Barbecued Starters)

Provoleta
Barbecued provolone cheese slice

Provoleta con panceta
Barbecued provolone cheese slice with bacon

Provoleta con tomate
Provolone cheese slice with tomato

Provoleta con cebolla y tomate
Barbecued provolone cheese slice with tomato and onion

Provoleta CRIOLLA: rellena de Jamón, cebolla, tomate, y aceitunas negras
Barbecued provolone cheese slice with ham, onion, tomato & black olives

Provoleta "ESTREBE" con jamón, panceta, tomates frescos, morrón y albahaca
Provolone cheese slice with ham, bacon, red pepper, tomato and basil

Chorizo
Argentinian sausage

Salchicha parrillera
Barbecued sausage

Morcilla
Blood sausage

Morcilla vasca
Sweet blood sausage

Chinchulines
Chitterlings

Riñones a la tela: con panceta y provenzal envueltos en cripin
de cerdo
Kidney wrapped in lamb tissue with bacon and provenzal

Riñones fileteados con o sin provenzal
Fillet provenzal kidney

Mollejas de corazón
Heart sweetbread

Mix de achuras: chorizo, salchicha criolla, morcilla, riñón
y chinchulines
Offal mix

Mix de achuras especial: idem anterior con mollejas de corazón
Special offal mix

ENTRADAS (Starters)

Entrada campesina: colchón de rúcula con tomates cherry, aceitunas negras, mozzarella y jamón crudo
Rocket, cherry's tomatoes, black olives, mozzarella & cured ham

Mozzarella a la milanesa
Breaded mozzarella

Calabaza a la Milanesa
Breaded squash

Buñuelos de espinaca
Spinach fritter

Croquetas de papas
Croquette potato

Empanadas de carne cortada a cuchillo fritas
Meat turn over fried

Revuelto de gramajo
French fries with ham and eggs

Mollejas al verdeo
Heart sweetbread with spring onion sauce

Tortilla de papa y cebolla
Potato and onion omelette

Tortilla española: con chorizo colorado
Potato and onion omelette spanish style

Consomé de verduras (en taza)
Clear soup

Omelette jamón cocido y queso
Ham & cheese omelette